步骤1：准备食材和工具-食材：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、香草精、盐、发酵粉、巧克力碎块等。根据个人口感，可选择温热或完全冷却的饼干。可以将其存放在密封容器中，以保持其新鲜口感。
步骤1：准备食材和工具
- 食材：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、香草精、盐、发酵粉、巧克力碎块等（根据个人喜好可加入其他食材，如坚果、蔓越莓等）。
- 工具：搅拌碗、搅拌器、面刀、烤盘、烤纸、烤箱。
步骤2：制作面团
1. 将黄油放入室温下变软。
2. 将室温黄油和白糖放入搅拌碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
4. 在另一个搅拌碗中混合面粉、发酵粉和盐。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，用搅拌器低速搅拌，直至形成面团。
6. 若使用巧克力碎块等其他食材，可将其加入面团中，轻轻搅拌均匀。
步骤3：整形和冷藏
1. 将面团取出，放在清洁的工作台上。
2. 用手将面团揉成圆球状。
3. 将面团放入保鲜膜中，用手轻轻压扁，使其成为深度约为1.5厘米的圆盘形。
4. 将面团冷藏至少30分钟，让其变得稍微硬一些。
步骤4：预热烤箱和烤饼干
1. 在烤箱中放入烤盘，预热至摄氏180度。
2. 取出冷藏的面团，并在工作台上撕下一小块。
3. 用手将面团揉成约为均匀大小的小球，在手掌心轻轻压扁。
4. 将压扁的饼干放在烤纸上，保持一定的间距，以免彼此粘在一起。
5. 将烤纸上的饼干放入预热好的烤盘上。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
7. 取出烤好的饼干，让其在烤盘上稍微放凉后，再使用烤勺将其移到冷却架上完全晾凉。
步骤5：享用
现在可以品尝自制的美味饼干了！根据个人口感，可选择温热或完全冷却的饼干。可以将其存放在密封容器中，以保持其新鲜口感。