法式压滤壶利用活塞式的过滤机构，将研磨好的咖啡粉与热水混合后，通过压力将咖啡固体与水分离。气压咖啡壶利用熱水产生的高压蒸汽将水通过咖啡粉逼出，制作出独特的浓郁咖啡。滴漏式咖啡壶常用于手冲咖啡，通过将热水均匀地滴在咖啡粉上，使其慢慢浸泡和萃取，制作出清淡而口感清爽的咖啡。在选择咖啡壶时，可以根据个人制作习惯、口味偏好和方便程度来作出选择。
咖啡壶是一种用于制作咖啡的器具，根据不同的制作方式和设计特点，可以分为以下几类：
1. 法式压滤壶：又称为法壶或压滤壶，是最常见和常用的一种咖啡壶。法式压滤壶利用活塞式的过滤机构，将研磨好的咖啡粉与热水混合后，通过压力将咖啡固体与水分离。特点是制作过程简单，操作方便，能够制作出濃郁的咖啡口感。
2. 意式浓缩壶：又称为意式咖啡壶、摩卡壶或意大利壶。意式浓缩壶采用分为两层的结构，底层放置水，上层放置咖啡粉，逐渐加热后，形成一股水蒸气压力使得热水通过过滤杯中的咖啡粉，从而制作出浓郁的意大利咖啡。特点是制作速度快，口感醇厚。
3. 气压咖啡壶：又称为蒸汽式咖啡壶或瑞士壶。气压咖啡壶利用熱水产生的高压蒸汽将水通过咖啡粉逼出，制作出独特的浓郁咖啡。特点是制作速度快，咖啡口感较为浓烈。
4. 滴漏式咖啡壶：又称为滤泡式咖啡壶或手冲壶。滴漏式咖啡壶常用于手冲咖啡，通过将热水均匀地滴在咖啡粉上，使其慢慢浸泡和萃取，制作出清淡而口感清爽的咖啡。特点是操作相对复杂，需要借助独立的滤纸，但能够精确调控制作过程中的水温和时间，以获得更符合个人口味的咖啡。
这些只是咖啡壶的一些常见种类和特点，实际市场上还存在更多的咖啡壶变种和设计。在选择咖啡壶时，可以根据个人制作习惯、口味偏好和方便程度来作出选择。