需要注意的是，电压力锅和高压锅在一些地区有不同的命名，因此在购买时最好确认具体的产品功能和性能。
电压力锅和高压锅是两种不同的厨房工具，它们之间有以下几个主要区别：
1. 原理：电压力锅是使用电能来产生压力，通过加热食材和液体来形成蒸汽，增加内部压力，从而缩短烹饪时间。高压锅是通过燃气或电热元件加热液体以产生蒸汽从而形成压力。
2. 操作方式：电压力锅通常有一个控制面板，可以通过设置时间和压力来控制烹饪过程，且一般设有安全保护功能。高压锅通常使用手动阀门来控制和释放压力。
3. 压力控制：电压力锅通常可以调节压力大小，以适应不同的食材和烹调需求。而高压锅通常只有一个设定的压力级别。
4. 安全性：电压力锅通常具有安全锁定功能，只有在安全压力下才能打开锅盖。而高压锅需要手动操作来释放压力，使用时需更加小心。
5. 价格和便利性：电压力锅一般价格较高，但使用较为方便，可以通过设定时间和压力来自动完成烹饪。高压锅价格相对较低，但需要手动控制烹饪时间和压力。
需要注意的是，电压力锅和高压锅在一些地区有不同的命名，因此在购买时最好确认具体的产品功能和性能。