如果水壶侦测到水已经烧干或温度过高，会主动断开电源，以防止火灾或其他安全问题的发生。在遇到这种情况时，建议先检查供电是否正常，电路是否有故障，并确保电水壶没有超负荷使用。如果问题仍然存在，最好联系专业维修人员进行诊断和修复。
电水壶烧不开水后跳闸的原因可能有以下几种：
1.电压不稳定：如果供电电压不稳定，电水壶可能无法正常运行，并且跳闸保护装置会被触发，以保护电路安全。
2.电水壶超负荷：如果电水壶的功率超过了电路的承载能力，跳闸保护装置会自动断开电源，以防止电线过热或损坏。
3.电路故障：电路内部出现故障或短路可能导致电水壶无法正常工作，并引发跳闸保护。
4.加热元件损坏：电水壶的加热元件，如加热盘或加热管，如果损坏或短路，会导致电水壶无法加热水，并引发跳闸保护。
5.自动断电保护：有些电水壶配有自动断电保护功能。如果水壶侦测到水已经烧干或温度过高，会主动断开电源，以防止火灾或其他安全问题的发生。
在遇到这种情况时，建议先检查供电是否正常，电路是否有故障，并确保电水壶没有超负荷使用。如果问题仍然存在，最好联系专业维修人员进行诊断和修复。