而烤箱则是利用电热管或燃气加热元件发出的热量进行加热。而烤箱烹饪出来的食物一般会更加干燥，且无法像空气炸锅一样达到类似炸的效果。而烤箱体积较大，加热需要一定的时间，操作相对繁琐。而烤箱适合制作大块的肉类食物，如整只鸡、大块牛排等，但需要较长时间。具体使用哪种取决于个人口味和烹饪需求。
空气炸锅和烤箱的区别主要体现在以下几个方面：
1. 烹饪原理：空气炸锅采用高速旋转的热风循环技术，将食物表面和内部都均匀受热，从而实现快速炸、烤、烘等多种烹饪方式。而烤箱则是利用电热管或燃气加热元件发出的热量进行加热。
2. 烹饪效果：空气炸锅由于采用热风循环技术，因此能够使食物表面变得脆炸，内部则更加保持湿润。而烤箱烹饪出来的食物一般会更加干燥，且无法像空气炸锅一样达到类似炸的效果。
3. 使用便捷性：空气炸锅一般具有较小的体积，加热速度快，且可以进行预设定烹饪时间、温度等参数，操作简单方便。而烤箱体积较大，加热需要一定的时间，操作相对繁琐。
4. 适用性：空气炸锅适合炸、烤、烘等多种食材，如薯条、鸡翅等，烹饪时间快。而烤箱适合制作大块的肉类食物，如整只鸡、大块牛排等，但需要较长时间。
总的来说，空气炸锅适用于快速炸烤食物，烹饪时间短，烹饪效果脆炸；烤箱适合进行大块肉类等食材的慢烤，烹饪效果更加干燥。具体使用哪种取决于个人口味和烹饪需求。