不锈钢菜板的优点包括：耐用，不易磨损；易清洁，不易滋生细菌；不吸附异味；不易变形。不锈钢菜板的缺点包括：较硬，对刀具造成一定的磨损；容易产生划痕；对切割噪音较大。或者可以选择其他柔软的切菜垫或者菜板来剁白菜馅。
不锈钢菜板的优点包括：耐用，不易磨损；易清洁，不易滋生细菌；不吸附异味；不易变形。
不锈钢菜板的缺点包括：较硬，对刀具造成一定的磨损；容易产生划痕；对切割噪音较大。
不锈钢菜板可以剁白菜馅，但由于不锈钢菜板较硬直接剁打时刀具容易变钝，可能需要使用锋利的刀具。或者可以选择其他柔软的切菜垫或者菜板来剁白菜馅。