在热水器内放置一个热敏电阻传感器，水温的变化会导致传感器电阻值的变化。一般情况下，随着水温的升高，热敏电阻的电阻值会呈现出下降的趋势；而当水温下降时，热敏电阻的电阻值会增加。热电偶是利用两种不同金属材料间的热电效应来测量温度的。综上所述，燃气热水器温度传感器的工作原理主要是通过测量热敏电阻或热电偶等传感器的电阻或电动势变化来检测热水器内部水温的变化，从而实现对热水器的温度自动控制。
燃气热水器温度传感器工作原理是通过测量介质的温度变化来检测热水器内部水温的变化。
一般来说，燃气热水器的温度传感器采用电气传感器。其中，最常用的是热敏电阻传感器，即NTC（Negative Temperature Coefficient）或PTC（Positive Temperature Coefficient）。
热敏电阻传感器是基于温度对电阻值的影响来工作的。在热水器内放置一个热敏电阻传感器，水温的变化会导致传感器电阻值的变化。一般情况下，随着水温的升高，热敏电阻的电阻值会呈现出下降的趋势；而当水温下降时，热敏电阻的电阻值会增加。通过测量传感器的电阻值变化，我们就能得知水温的变化情况。
另外，还有一种温度传感器也常用于燃气热水器中，即热电偶（Thermocouple）。热电偶是利用两种不同金属材料间的热电效应来测量温度的。当热电偶的一端受到高温（水温）的作用时，两种材料之间会产生电动势，其大小与温度成正比。通过测量这个电动势，我们可以将其转换为相应的温度值。
综上所述，燃气热水器温度传感器的工作原理主要是通过测量热敏电阻或热电偶等传感器的电阻或电动势变化来检测热水器内部水温的变化，从而实现对热水器的温度自动控制。