可以使用甲醛检测仪或者快速测试甲醛试纸对水果进行检测。鉴别不合格水果需要综合考虑以上几个方面。如果存在不合格的情况，应该及时通知供应商或者相关部门进行处理。
鉴别不合格水果需要注意以下几点：
1. 外观：观察水果的外观是否完整、无明显损伤、淤黑或腐烂；果皮颜色是否均匀、有无斑点或变色；水果大小是否符合正常标准等。
2. 手感：轻轻按压水果，合格的水果应该有一定的弹性；如果感觉果肉松软、有明显凹陷，可能是不合格水果。
3. 气味：闻一闻水果的香气，合格水果应该有天然的香甜味；如果有异味或者发出不正常的气味，可能是不合格水果。
4. 重量：合格水果一般比较重，说明含水量较高；如果水果感觉很轻，有可能是脱水或者经过处理的不合格水果。
5. 内部状况：切开水果观察果肉颜色是否正常、无黑斑、无霉菌感染等；果肉质地是否鲜嫩，无虫蛀或发霉现象。
6. 杂质：注意观察水果是否有异物、泥沙、虫卵等杂质，若有可能是不合格水果。
7. 甲醛检测：不合格水果可能含有甲醛等有害物质。可以使用甲醛检测仪或者快速测试甲醛试纸对水果进行检测。
鉴别不合格水果需要综合考虑以上几个方面。如果存在不合格的情况，应该及时通知供应商或者相关部门进行处理。