一般而言，炖肉需要使用高压，而蔬菜则需要低压。以上是常见的电压力锅使用技巧，如果你想查看更详细的操作步骤，可以在网上搜索相关的视频教程。
以下是电压力锅使用的一些常见技巧和注意事项：
1. 打开和关闭锅盖时，一定要确保压力锅内没有压力，可以通过旋转锅盖上的压力调节钮释放压力。
2. 在使用压力锅之前，一定要检查密封圈是否完好，如果有破损或老化，应该及时更换。
3. 在烹饪前，要确保压力锅内部干净，并按照配方添加适量的液体。
4. 根据菜谱和食材的不同，选择合适的压力和烹饪时间。一般而言，炖肉需要使用高压，而蔬菜则需要低压。
5. 压力锅加热过程中锅盖上的压力指示器会上升，表示达到了设计压力。此时应该调节火力，维持锅内压力。
6. 烹饪时间结束后，可以使用快速释放压力的方法，比如将锅放在流动的冷水下冷却，或者使用锅盖上的压力释放钮。
7. 在打开锅盖之前，一定要确保锅内没有压力，可以通过旋转锅盖上的压力调节钮释放压力。
8. 清洁时只需将锅盖和锅内部容器用温水和中性洗涤剂清洗即可，注意不要将锅盖浸泡在水中。
以上是常见的电压力锅使用技巧，如果你想查看更详细的操作步骤，可以在网上搜索相关的视频教程。