首先，木菜板具有天然抗菌性能，这意味着较少细菌能够在木材的表面滋生。此外，木材对刀刃的磨损较小，因此更适合长时间的使用。另外，木材的纹理可以提供较好的抓握力，有助于切割食材时更加稳定。最后，由于木材是可再生资源，使用木菜板也有助于环境保护。相比之下，塑料菜板较为便宜和耐用，容易清洁和维护。但是塑料菜板容易被刀刃划伤，而且划痕处容易滋生细菌。
木菜板更好。
木菜板有许多优点。首先，木菜板具有天然抗菌性能，这意味着较少细菌能够在木材的表面滋生。此外，木材对刀刃的磨损较小，因此更适合长时间的使用。另外，木材的纹理可以提供较好的抓握力，有助于切割食材时更加稳定。最后，由于木材是可再生资源，使用木菜板也有助于环境保护。
相比之下，塑料菜板较为便宜和耐用，容易清洁和维护。但是塑料菜板容易被刀刃划伤，而且划痕处容易滋生细菌。另外，一些塑料菜板可能含有有害物质，如BPA（双酚A），对健康有潜在风险。
综上所述，木菜板是更好的选择，因为它具有更好的抗菌性能、刀刃保护性能和环保性。