当烹饪完成后，将手动控制阀门转至释压位置，并按下快速释放按钮，可以迅速排出内部蒸汽和压力。一般来说，需要等待15到20分钟，待压力降至合理范围后再打开锅盖。将高压锅放置在洗手池或水槽中，用自来水冲洗锅身，同时保持锅盖开着。通过冷水降温可以迅速降低高压锅内部的温度和压力，但需要注意安全，防止烫伤。请注意，在进行排气操作时要远离高压锅的喷口，避免被热气和蒸汽烫伤。
高压锅快速排气的窍门是：
1. 使用快速释放按钮：许多高压锅都配有一个快速释放按钮，用于快速释放内部压力。当烹饪完成后，将手动控制阀门转至释压位置，并按下快速释放按钮，可以迅速排出内部蒸汽和压力。
2. 自然释放法：将高压锅从炉灶上取下后，不要立即打开锅盖，而是让高压锅自然冷却，内部压力会逐渐降低。一般来说，需要等待15到20分钟，待压力降至合理范围后再打开锅盖。
3. 用冷水降温法：这种方法适用于需要迅速降低高压锅内部温度和压力的情况。将高压锅放置在洗手池或水槽中，用自来水冲洗锅身，同时保持锅盖开着。通过冷水降温可以迅速降低高压锅内部的温度和压力，但需要注意安全，防止烫伤。
请注意，在进行排气操作时要远离高压锅的喷口，避免被热气和蒸汽烫伤。