石磨则是磨盘与磨盘之间的磨擦摩擦力使豆子研磨成浆，由于石磨机工作原理的特殊性，磨细度略低于豆浆机。而豆浆机研磨速度快，会使得豆浆更加细腻顺滑。
石磨豆浆机的优点有：
1. 石磨豆浆机结构简单，工作原理易于理解和操作。
2. 制作豆浆时，石磨的磨盘与磨盘之间不会产生高温，可以保留豆浆中的大部分营养成分，使得豆浆口感更为浓郁和细腻。
3. 由于石盘的使用寿命长，石磨豆浆机的维修和更换成本相对较低。
4. 石磨豆浆机的磨盘一般较大，可以容纳较多的豆子一次性磨制，提高了生产效率。
石磨豆浆机的缺点有：
1. 由于石磨的旋转速度较慢，制作豆浆的时间相对较长，不适用于快速制作豆浆的需求。
2. 石磨豆浆机的体积较大，占用空间较多，不适合小型家庭使用。
3. 石磨豆浆机的价格较高，相比其他豆浆机较为昂贵。
豆浆机和石磨在磨细度上的区别主要体现在以下几个方面：
1. 豆浆机一般采用高速旋转搅拌刀将豆浆制作细腻，磨细度较高。石磨则是磨盘与磨盘之间的磨擦摩擦力使豆子研磨成浆，由于石磨机工作原理的特殊性，磨细度略低于豆浆机。
2. 石磨豆浆机由于磨盘间的磨擦力，会使豆浆中的纤维颗粒有一定程度的保留，豆浆质地较为浓稠，口感更加醇厚。而豆浆机研磨速度快，会使得豆浆更加细腻顺滑。
因此，如果您追求豆浆的浓稠度和醇厚口感，可以选择石磨豆浆机。如果您更注重豆浆的细腻度和制作速度，可以选择豆浆机。