苹果氧化是由于苹果含有大量的酶类物质，与空气中的氧气接触后发生氧化反应而产生的。请注意，以上方法只能延缓苹果氧化的过程，但不能完全阻止氧化。因此，建议在食用时切割即食用，以充分保留苹果的营养和口感。
苹果氧化是由于苹果含有大量的酶类物质，与空气中的氧气接触后发生氧化反应而产生的。以下是一些解决苹果氧化问题的方法：
1. 加酸：将切好的苹果片放入水中，加入一些柠檬汁或醋，酸性物质能够抑制酶的活性，延缓苹果的氧化过程。
2. 冷藏：将切好的苹果放入冰箱冷藏，低温可以减缓酶的活性，延缓苹果氧化的速度。
3. 封闭保存：将切好的苹果放入密封袋或容器中，尽量使其与空气隔离，减少氧气接触，从而减缓氧化反应的进行。
4. 化学处理：可使用一些抗氧化剂，如维生素C或柠檬酸钙等，将切好的苹果浸泡在加有抗氧化剂的水中可以减缓氧化速度。
5. 快速食用：切好的苹果应尽快食用，避免长时间放置，以减少接触空气的时间。
请注意，以上方法只能延缓苹果氧化的过程，但不能完全阻止氧化。因此，建议在食用时切割即食用，以充分保留苹果的营养和口感。